Składniki na ciasto łączymy, dobrze zagniatamy. Ciasto może się kleić do rąk ale wystarczy umyć ręce żeby bez problemu rozłożyć ciasto w foremce (tu wielkości 19cmx19cm).

Ciasto wyłożone w foremce wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 180st. C i pieczemy przez ok.20 min. Czas pieczenia zależy od piekarnika, jeśli po 20 min ciastko jest blade to musimy potrzymać je dłużej aż będzie widocznie zarumienione.

Mleko podgrzewamy w rondelku ale nie dopuszczamy do zagotowania. Odstawiamy z palnika i pozwalamy mu lekko ostygnąć. Dodajemy kakao i dokładnie mieszamy do jednorodnej konsystencji. Gotowy ganache wylewamy na ciastko i obsypujemy kruszonym kakao. U mnie wersja nie dosładzana ale jeśli ktoś zdecyduje się na słodką polewę to można uzyć stewii lub ksylitolu. W przypadku ksylitolu dodajemy go bezpośrednio do zimnego mleka tak żeby podczas podgrzewania zdążył się ksylitol rozpuścić.